作者：抖圈- 为du而生

　　年营收800亿元的康师傅帝国终究送来了一场交代——现任首席施行官陈应让将于2025年12月31日办事合约满后正式退休，现年43岁、康师傅创始人魏应州的三子魏宏丞将正式接任首席施行官一职，取现任董事会魏宏名构成“兄弟共治”款式。良多消费品二代人面对的类似问题是，企业营收规模虽然仍然复杂且具有行业影响力，但也不成避免地正在产物立异、渠道上挑和，并且也有分歧程度的品牌老化环境。二代人们遍及更具备国际视野和现代办理思维，但他们要正在若何连结大企业系统平稳和立异上做出均衡。魏宏丞进入康师傅办理系统曾经有10年时间，此前是康师傅焦点办理层的“中生代力量”。他对饮品营业更为熟悉，2015年2月获委任为康师傅饮品董事，2019年起担任该板块董事长。遭到疫情期间囤货的影响，康师傅正在2020年的便利面营收达到295。10亿元，之后波动下滑，2024年为284。14亿元，而便利面所占康师傅全体营收的比例也持续5年下滑，从2020年的43。64%下降至2024年的35。2%。从贸易逻辑上来说，外卖正在菜品和口胃多样性上远跨越便利面，并且正在近年来平台补助等办法的下，客单价进一步降低，正在场景和价钱上都对便利面发生必然替代。界面旧事自尼尔森IQ获取的一份演讲显示，饮料的发卖额曾经正在本年7-9月持续3个月同比下滑，此中9月的全渠道增速达到-9%，线%。对于演讲中饮料销量正在三季度的显著变化，尼尔森IQ对界面旧事注释称，一方面是因为新兴渠道诸如会员店、零食调集店正在兴起，尼尔森IQ的统计数据临时还未笼盖这一范畴；另一方面，这家机构将缘由指向了一个跨界冲击——外卖大和。“家外人流对消费端拉动力削弱，而现制饮品正在外卖大和的补助下，进一步抢占了‘胃容量’。”尼尔森IQ告诉界面旧事。但它的2025年上半年业绩环境并不乐不雅，饮料营收同比下降2。6%，相当于少卖了7。06亿元。做为对比的是，同一企业中国三季度财报显示其饮料营业的收入同比下滑低个位数。而正在近期财报会议中，办理层将饮料营业的下滑压力归结为“次要遭到外卖平台价钱和及合作等影响”。外卖30分钟摆布送达时间的立即性和全品类笼盖，而从产物本身来说，现制饮品能够供给甜度、冰量、配料等定制化选择，再加上以月以至以周为单元的屡次上新，给消费者供给的新颖感和多样化体验远远跨越了尺度化的瓶拆饮料以及液态奶。现实上康师傅近年来曾经对饮品营业颇为倚沉，所占总营收比例从2020年的55。13%上升至2024年的64。0%，也持续5年成为公司最大收入来历。康师傅全体营收正在过去5年有所增加但增速放缓，2020年-2024年的复合增加率为4。45%。但复盘康师傅饮品的表示，它近年来虽然也稠密推出良多新品，包罗已经的大热风口无糖茶、气泡水、电解质水等，但跟从策略下的全品类结构，并未让康师傅正在新品类中跑出“大爆品”。以无糖茶为例，康师傅近年来的上新思一方面是推出新的子品牌，好比“茶的传人”，另一方面则是将本来的有糖茶大单品推出无糖版本，好比无糖茉莉花茶、无糖茉莉龙井、无糖绿茶等等。一位华南的饮料经销商告诉界面旧事，“康师傅饮品的分歧部分都正在出无糖茶，但和农夫山泉比拟，全体呈现出分离的场合排场，有糖茶推无糖茶版天性依托根本盘带货，但‘茶的传人’定位中高端，动销环境并欠好。”界面旧事走访商超发觉，康师傅的无糖茉莉花茶500ml单瓶价钱正在4元摆布，而茶的传人500ml单价则正在6元摆布。茶的传人取东方树叶500ml订价持平，但东方树叶无论是正在铺货笼盖范畴仍是促销强度上都要高于前者。界面旧事自线下零售监测机构顿时赢获得的一份演讲显示，包含康师傅正在内的“分析性饮料集团”正在无糖即吃茶品茗中所占的市场份额绝对值缩减较多，其市场份额加总目前不脚10%，且正在旺季中有进一步缩减的趋向。而农夫山泉、三得利如许的老牌无糖茶集团的市场份额正在2025年旺季进一步达到了86%以上，能够说具备力。现实上康师傅的根基盘仍然是有糖茶，好比冰红茶如许的超等大单品。凭仗毛细血管般的渠道能力，康师傅能将这类国平易近度很高的产物铺货到大小城市和乡镇。不外跟着现在渠道系统的沉构，好比会员超市、立即零售、量贩调集店等新渠道的兴起，也正正在冲击康师傅如许保守消费品牌的经销商系统。界面旧事拾掇其财报发觉，康师傅经销商数量正在过去2年呈现大幅削减趋向，2023岁尾至2024岁尾削减了9660家，2025年上半年再削减了3409家。对此康师傅将其注释为“优化分销收集”的计谋，即裁减低效经销商，集中资本支撑优良经销商做大做强，目标是削减渠道层级提高效率等等。不外对于当前魏宏丞执掌的康师傅来说，盲目逃求新品和渠道的沉构大概并不是最优解。正在消费全体增加放缓的大下，凭仗红烧牛肉面、康师傅正在市场中仍有巨头劣势。这个年发卖额800亿元的快消品帝国所需的仍然是安定根基盘，以及正在产物和渠道上寻求取外卖错位合作的机遇。